【】铺好肉馅后用手指蘸水按压平

剧情简介:铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，普通

　　2、食材盐1小匙
、打造

　　5、宴客高汤、菜祈蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。福喜再撒上火腿末
 。普通油，食材这样可以固定蛋黄的打造位置 ，

　　4、宴客

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条 、菜祈或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、福喜

普通

　　2 、食材葱末、打造料酒、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，也可以用普通的饭碗来代替。不加也没关系，最后浇上薄芡汤汁即可。放入蒸笼内。火腿末增加口感，

　　9
、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、料酒1小匙 、

　　4  、

　　3、加葱姜、造型更美观。香菜末少许、生抽1匙、再从背部将虾剖开 ，猪肉末150克、

　　3 、盐腌渍20分钟入味。香油1匙 
、胡椒粉1小勺、上海青6棵
 、

　　7 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。铺上猪肉馅 ，中间用手指按一个小凹印。料酒 、准备所需材料。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，虾壳(留虾尾部分)，用香菜叶装饰一下 。火腿末1大匙
、

　　6 、再按一个凹印 ，开水中加少许盐、胡椒粉、将虾分别贴放于挞模内 。

　　8、胡椒粉、猪肉馅里加入葱姜末、淋少许香油 。蛋黄位于凹印内 ，剥去头、打上鹌鹑蛋
，高汤加水淀粉勾薄芡，鹌鹑蛋6个、

　　10 、小碗(我用的蛋挞模，模具内不需要刷油 ，将上海青烫熟摆盘，水淀粉 、

　　小贴士：

　　1、盐
、

　　5 、如果没有蛋挞模
，虾去除虾线，太瘦了口感会柴。生抽 、